揚げる前に片栗粉をまぜて、鶏肉を２等分します。
片方にはゆかりを、もう片方にはパセリを混ぜ合わせます。

フライパンに多めの油で、片面３分位焼けば出来上がりです。
鶏肉を削げ切りにしているので、早く焼けます。

残った油で、お好みの野菜を炒めれば、付け合せもすぐ出来上がります。

パセリの方は、ほのかにパセリを感じる程度で、ゆかりの方はしっかり出ていて、ニンニク醤油との相性もバッチリです。

２人分と言っても
半分はお弁当用なので（笑）ガッチリいただく場合はもう少し鶏肉の量はあった方がいいと思います。