ネギは斜め切り、にんにくはみじん切り、しょうがはスライスにします。

鶏もも肉の皮を底側にして、☆の調味料、お肉が十分浸るくらいたっぷりの水と共に、鍋に入れ、中火で沸騰させます。

あくが出たら、取り除き、ほんの数分ゆでたら、フタをして、しばらく放置しておきます。

お米を準備し、5分ほど経った、鶏肉のゆで汁と●のしょうゆを足して1合分の水分量となるように入れ、炊きます。

ご飯が炊ける頃には、お肉にも火が通っているので、少しだけ火を入れ、温めたら、取り出し、1cmほどのスライスにします。

鶏肉を取り出した残りはスープとしていただきます。鶏のだしがたっぷり出てます！

★の調味料を混ぜ合わせます。

炊いたご飯を平たいお皿に盛り、スライスしたきゅうりと鶏肉をその上に乗せ、★の調味料をかけていただきます！！