鶏肉を一口大に切り軽く塩コショウする
皮を残すかは好みで

ネギは3〜4cm位に切る
●印の物を良く混ぜて予め作っておく

良く熱したフライパンを中火にし、鶏肉を入れる。
皮を付けている場合は皮を下にする。
軽く焼き目が付いたら、ひっくり返す

表面に火が通ったら余文な油をふき取りネギを入れる。
中火のまま鶏肉とネギに火が通るまで時々返しながら焼く

ネギに焼き目が付き柔らかくなったらタレを少し回し入れて照りを付ける
タレは数度にわけて入れ、焦げ付かないよう火を調整する

味見をして丁度良くなったら火を止めて完成。
好みで七味唐辛子、マヨネーズ等をかけてもおいしいです。

ご飯にのっける場合はフライパンに残ったタレをかけて下さい。