明太子を、焼きます。表面がカリカリになり、少し焦げるくらいに。

食感を楽しむためにもシラスより、乾燥させたちりめんじゃこがオススメです。

グリルで焼いた明太子を、スプーンなどで潰します。
バターをフライパンに入れ、焼きたらこと茹でたパスタを入れます。

すぐに生卵、麺つゆを大さじ1投入。

皿に盛り付け、じゃこを振りかけ、できあがり。