アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭を落とし、内臓を綺麗に出します。
少しくらいお腹が破れても気にしないで大丈夫。 - 2
イワシが入る大きさのボウルに水を入れ、塩を溶かしてスタンバイ。
- 3
イワシを流水で綺麗にして、塩水に浸けて冷蔵庫で1〜2時間寝かす。
- 4
キッチンペーパーでしっかし水気を切ってお鍋に優しく並べます。
- 5
その上からオリーブオイルをヒタヒタに注ぎ、ニンニクと鷹の爪を散らします。
我が家はニンニク多め。 -
- 6
強火でグラグラは厳禁です。
弱火で優しく一時間加熱、その後そのまま冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
弱火で優しく加熱してください。
我が家はガスの3口コンロですが、一番奥の一番小さな火で加熱しています。
オリーブオイルの分量は目安です。ヒタヒタにしてください。
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