じゃこと辛味大根おろしのぶっかけそうめん
Dr仁平 @zinpei
ピリッと辛い辛味大根おろしで、食欲が刺激されるぶっかけそうめんです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたぶっかけそうめんを食べたくなって、作ってみました。
じゃこと辛味大根おろしのぶっかけそうめん
ピリッと辛い辛味大根おろしで、食欲が刺激されるぶっかけそうめんです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたぶっかけそうめんを食べたくなって、作ってみました。
作り方
- 1
そうめんはたっぷりのお湯で茹でて、水洗い、ザルに上げ、水気を切ります。
- 2
辛味大根は皮ごとすり下ろし、水気が多ければ、軽く搾り、搾った汁はめんつゆを薄める水に使う。
- 3
ちりめんじゃこは熱湯を通し、水切り。万能ネギは小口切り。
- 4
器にそうめんを盛り付け、水で調整しためんつゆをかけ、具材を載せる。
コツ・ポイント
普通の大根でも、搾った汁をめんつゆに加えることで、辛いつゆになります。
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