ピリリ！寒い日のホカホカ牛肉スープ
sandar @cook_40184618
お好みで辛～くしても、お子様向けに控えめでも、どちらでもいけます！体がポカポカ温まりますよ～。
このレシピの生い立ち
自家製のコチュジャンが食べたいなと思っていとき、母から自分では普段買わない上質の（笑）牛肉の切り落としをもらいました。寒くなってきたのでやっぱり体が温まるスープを！ということで、気の向くままに作り始めたのがこれ！
ピリリ！寒い日のホカホカ牛肉スープ
お好みで辛～くしても、お子様向けに控えめでも、どちらでもいけます！体がポカポカ温まりますよ～。
このレシピの生い立ち
自家製のコチュジャンが食べたいなと思っていとき、母から自分では普段買わない上質の（笑）牛肉の切り落としをもらいました。寒くなってきたのでやっぱり体が温まるスープを！ということで、気の向くままに作り始めたのがこれ！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの一部（10cm程度）をみじん切りに、残りをざく切りにします。
にんにくをみじん切りにします。 - 2
ニンジン、ピーマン、干ししいたけ、たけのこの水煮を細切りにします。
- 3
鍋にごま油をしいて熱し、にんにくと長ネギのみじん切りを香りが出るまで炒めます。
- 4
牛肉、野菜の順に投入し、軽く火が通る程度に炒めます。
- 5
水を入れて煮立ったら、中火にして5分ほど煮込みます。
- 6
塩・コショウ以外の全てのスープの材料を投入し、最後に塩・コショウで味を整えます。
コツ・ポイント
干ししいたけがなければ生しいたけでもOKです。その場合、しいたけの戻し汁は入れなくて大丈夫です。 練りゴマを隠し味に入れても美味しいと思います♪
私と夫は、お皿によそってから更にコチュジャンを大量に入れ、黒コショウをふって食べました。
つくれぽ
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