☯豆腐皮๑W梅和え☯
薄荷パン @cook_40049914
豆腐皮という中国食材を、梅干し＆梅ジャムベースの甘酸っぱいタレで和えました。ラー油も入ってﾁｮｲピリ♪
このレシピの生い立ち
豆腐「干」ではなく、豆腐「皮」！
お間違えなく（→私）
間違って買ってしまった「皮」の消費。
(=´m｀)ｸｽｸｽ ｱｱ､ﾔﾝﾅｯﾁｬｳ
☯豆腐皮๑W梅和え☯
豆腐皮という中国食材を、梅干し＆梅ジャムベースの甘酸っぱいタレで和えました。ラー油も入ってﾁｮｲピリ♪
このレシピの生い立ち
豆腐「干」ではなく、豆腐「皮」！
お間違えなく（→私）
間違って買ってしまった「皮」の消費。
(=´m｀)ｸｽｸｽ ｱｱ､ﾔﾝﾅｯﾁｬｳ
アプリでひらく作り方
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豆腐皮（冷凍）です。半解凍にして適当な大きさにカットして、冷凍保存して使ってます。
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- 2
凍ってる状態では、一塊りですが、解凍するとこのようにぺラペラに分かれます。
分厚い湯葉みたいな感じです。 -
- 3
室温解凍した豆腐皮は、3ミリ幅くらいの千切りにする。
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- 4
豆腐皮は２～３分茹でて、ザルに上げ、水気を切る。
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- 5
キュウリは千切りにし、塩ほんの一つまみ（分量外）をなじませしばらく置き、水が出たら絞っておく。
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- 6
大葉は千切り。
カニカマはほぐしておく。 -
- 7
☆の材料をボウルで良く混ぜ合わせ、和えダレを作る。
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- 8
荒熱のとれた豆腐皮とキュウリを入れて混ぜる。
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- 9
大葉とゴマを入れ、さっと混ぜて出来上がり♪
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- 10
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- 11
冷蔵庫で1～2時間寝かせると、味がなじんで美味しいです。
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※「干絲（ｶﾝｽｰ）」または「干豆腐絲」で代用可能。
これらは豆腐干を千切りにしたもので、手間が省けてﾊﾞﾝｻﾞｲです♪ - 13
kebeibikoさんが「干絲」で作って下さいました♪
情報ありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
・豆腐皮、キュウリは、水気をよく切りましょう。
・梅ジャムが無ければ、他の酸っぱい系のジャムで。（アンズとかプラムとか）それも無ければ、砂糖ﾁｮｲ入れでも。
つくれぽ
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