材料とボールを3つ用意します。

それぞれのボールに卵白、生クリーム、卵黄と砂糖を入れます。

それぞれのボールを充分泡立てます。ハンドミキサーが便利です。

3つをひとつにまとめ、バニラエッセンスを加えてさっくり混ぜ合わせます。

10等分にして容器に入れ、蓋かラップをして冷凍庫に入れます。(我が家は市販のミカンのアイスの入れ物を再利用しています）

2時間くらいで出来上がります。