椎茸は食べ易い大きさに切り、土鍋に、水、市販ワンタンに付属のスープの素、料理酒、鶏ガラスープ、他のきのこを加え煮る。

きのこに火が通ったら、ワンタン、小口切りのねぎ、醤油、塩コショウ、ごま油を加え蓋をして沸騰したら火を止める。