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ニラ玉炒め(パッタイ風)
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ニラ玉炒め(パッタイ風)-レシピのメイン写真

ニラ玉炒め(パッタイ風)

aramassan
aramassan @cook_40046328

ニラを卵と炒めて甘辛酸っぱいタイ料理のパッタイ風に味付け。
家庭にある調味料で作れます。
このレシピの生い立ち
ニラの美味しい季節になりました。
よくバッタイペーストを使ってバッタイを作るのですが、バッタイペーストもライスヌードルも無いので似た様な味を再現してみました。

ニラを卵と炒めて甘辛酸っぱいタイ料理のパッタイ風に味付け。
家庭にある調味料で作れます。
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ニラの美味しい季節になりました。
よくバッタイペーストを使ってバッタイを作るのですが、バッタイペーストもライスヌードルも無いので似た様な味を再現してみました。

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ニラ玉炒め(パッタイ風)

aramassan
aramassan @cook_40046328

ニラを卵と炒めて甘辛酸っぱいタイ料理のパッタイ風に味付け。
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ニラの美味しい季節になりました。
よくバッタイペーストを使ってバッタイを作るのですが、バッタイペーストもライスヌードルも無いので似た様な味を再現してみました。

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材料

2人前
  • 豚ばら肉 100g
  • ちくわ 1本
  • もやし 半袋
  • 卵 2個
  • ニラ 1/2束
  • 塩こしょう 適宜
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★鷹の爪(輪切り) 少々
  • レモン汁 適宜
  • ピーナツ(あれば) 適宜
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作り方

  1. 1

    ニラは、豚肉、ちくわは食べやすい大きさに切る。もやしは下ゆでして水切りしておく。
    卵は溶いておく。
    ★は和えておく。

  2. 2

    フライパンに油(レシピ外)を敷き中火で豚肉を炒める。色が変わってきたら、ちくわ、を加え更に炒める。

  3. 3

    強火にして溶き卵をフライパンに入れて炒り卵にする。
    ★の調味料を加え、焦げに注意しながら全体に絡める。

  4. 4

    最後にもやし、ニラを加え30秒程度で火を止める。
    お皿に盛りつけ、お好みでレモン汁やピーナツを振りかける。

コツ・ポイント

豚肉とちくわ以外は長く炒めると歯ごたえが無くなるので手早くつくります。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2009/05/27 02:15に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

ニラ玉 パッタイ 炒めもの ニラ もやし 卵 ちくわ 豚バラ肉 ピーナッツ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18647464
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