ポテトサラダに入れるにんじんはいちょう切りにし、じゃがいもよりも先に茹で始める。

沸騰して２～３分経ったら乱切りにしたジャガイモを入れて一緒に茹でる。

茹でている間にきゅうりを輪切りにし、塩を少々振りかけておく。

じゃがいもにつまようじをさしてすっと刺さればOK。お湯を切ってマッシャーでつぶす。

茹で卵２個をたまごスライサーで切って６に入れる。☆の材料も加え、よく混ぜて冷ます。

７が冷めたらマヨネーズを入れてまんべんなく混ぜ合わせる。

ハムを１センチくらいの正方形くらいの大きさに切り、きゅうりは水気をよく切って８に入れて混ぜる。

レタスをよく洗ってお皿に並べる。

真ん中にポテトサラダ、周りに切った卵とトマトをきれいに並べる。

ブロッコリーをポテトサラダにさすようにして並べていく。チーズを星の型で抜き、茹でた飾りにんじんと一緒に飾る。