やわらかジューシー和風おろしハンバーグ
mgj66 @cook_40136116
誰でも作れる簡単ハンバーグレシピです(^-^)人気検索1位、ありがとうございました(^^)
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きなのでよく作ります。
やわらかジューシー和風おろしハンバーグ
誰でも作れる簡単ハンバーグレシピです(^-^)人気検索1位、ありがとうございました(^^)
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きなのでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ラップをしてレンジに2分ほどかけ(透き通るまで)、冷ましておく。
- 2
ボウルに挽き肉、塩、あらびき胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる。
- 3
卵、パン粉、マヨネーズを加えて全体を混ぜる。1が冷めたら加えてまぜる。
- 4
フライパンに油をしっかり熱し、弱めの中火に。ハンバーグを丸め、空気を抜いて平たく成形してフライパンに並べる。
- 5
真ん中に少しくぼみを作って蓋をする。
- 6
ハンバーグを焼いている間に大根をおろし、ソースの調味料を準備する。
- 7
ハンバーグの表面が白くなったら裏返して5分ほど焼く。火の通りが不安なときは竹串を刺して透明の肉汁が出ればOK。
- 8
皿にハンバーグを盛り付け、大根おろしの半量をよく絞って真ん中にのせる。
- 9
フライパンの汚れを肉汁が少し残る程度にペーパーで拭き取る。Aと大根おろしを汁ごとフライパンに入れて煮立たせる。
- 10
味見をして濃すぎる場合は水を少し入れる。8の上からソースをかけ、ねぎを散らせば完成♪
コツ・ポイント
ハンバーグに入れる塩はお肉に対して1％くらいがちょうど良いです。
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