とりモモ肉は一口サイズにカットし、油を引かずに強火で表面に焼き色がついたら一旦取り出します。

一口サイズに切ったゆでタケノコをサラダ油大さじ1でいためます。酒を加えて、ちょっと焼き色がつくくらいいためます。

ヤマキめんつゆと水カップ1と1/2を加え、鶏肉も加えて、アクをとりながら１０分くらい煮込みます。

砂糖・しょうゆ・みりんを味を見ながら加えます。

オクラを加えて10分くらい煮込んで出来上がりです。冷ましている間に味がしみこみますので食べる時に暖めた方が美味しいです。