豆腐を食べやすい幅に切って水分をキッチンペーパーで拭いてから、片栗粉をまぶす。

油をひいたフライパンで豆腐を両面こんがりと焼く。

わかめは水で戻して食べやすい大きさに切り、水を切っておく。

器に豆腐を盛って、わかめを乗せてぽん酢を回しかけて完成。