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ぶりの照り焼き♪
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ぶりの照り焼き♪-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き♪

HORNHORN
HORNHORN @cook_40049696

魚好きの娘もパクパクガツガツ!タレが最高です♪
このレシピの生い立ち
ぶりの特売日にまとめてたくさん買ったので、まずは照り焼き!と思い…

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材料

3切れ分
  • ぶり 3切れ
  • 塩 適宜
  • 熱湯 適宜
  • サラダ油 大1
  • ☆しょうゆ 大1
  • ☆酒 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆砂糖 大1/2
  • 刻みねぎ お好みで
  • 刻みしょうが お好みで
  • リードヘルシークッキングペーパー 1枚
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作り方

  1. 1

    ぶりの両面にまんべんなく塩をふりかけ、15分位したら熱湯をかけ「リード ヘルシー クッキング ペーパー」で水気をふき取る

    • ぶりの照り焼き♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をしき、温まったらぶりを入れて、中火で両面にこんがり焼き目がつくまで焼く。

  3. 3

    ぶりが焼けたら弱火にし、☆の材料をよく合わせて鍋肌から入れる。

  4. 4

    焦がさないように両面にからめたら完成!お好みで刻みねぎや刻みしょうがをどうぞ♪

コツ・ポイント

塩をふって生臭みをとるのは大事な行程ですので、熱湯をかけた後「リード ヘルシー クッキング ペーパー」で水分をしっかり拭き取りましょう!

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HORNHORN
HORNHORN @cook_40049696
2009/05/17 16:27に公開
「なんかちょうだい!」が口ぐせの食いしん坊姉弟と、メタボ街道まっしぐらのダンナ…。冷蔵庫とスーパーの特売品と相談しながら、献立を考える日々です…。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 しょうが

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