ホルモンの味噌煮～ガンガン鍋風～

Name: ホルモンの味噌煮～ガンガン鍋風～
Yield: 大量です
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩豚ホルモン（もちろん生ホルモンでも可） １２００ｇ; ねぎ ２本; 玉ねぎ １個; 人参 １本; 白菜 又ゎ キャベツ １/４; 豆腐 １丁; 白滝 １/２袋; ☆水 １．５ℓ; ☆顆粒だしの素 大さじ１; ☆料理酒 １００ｍℓ; ☆みりん １００ｍℓ; ☆砂糖 大さじ３; ☆味噌 味噌汁ぐらいの味になるよぉにお好みで☆; 生姜のすりおろし 適量

☆るきよ☆ @cook_40081767

体の中からポカポカあったまるぅ～☆
焼くより硬くなく、お口の中に入れるとやわらか～( ´艸｀)
野菜たっぷり鍋風☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたホルモンの味噌煮☆
なんだか懐かしくて急に食べたくなり、
母の料理をアレンジして、自分流に作って食べてますＯ(≧▽≦)Ｏ

ホルモンの味噌煮～ガンガン鍋風～

☆るきよ☆ @cook_40081767

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

大量です

塩豚ホルモン（もちろん生ホルモンでも可）１２００ｇ
ねぎ２本
玉ねぎ１個
人参１本
白菜　又ゎ　キャベツ１/４
豆腐１丁
白滝１/２袋
※野菜ゎ冷蔵庫にあるものを好みで入れてね
☆水１．５ℓ
☆顆粒だしの素大さじ１
☆料理酒１００ｍℓ
☆みりん１００ｍℓ
☆砂糖大さじ３
☆味噌味噌汁ぐらいの味になるよぉにお好みで☆
生姜のすりおろし適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
～下茹で～
分量外の水と料理酒を圧力鍋に入れて沸騰させ、沸騰したらホルモンを入れて一煮立ちさせ
ザルにあける。
2
下茹でしてる間に、冷蔵庫にある野菜を切っておく。大きさゎ自由に！
3

ザルにあけたホルモンを、さっと冷水で洗っておく。
4
圧力鍋に☆を全ていれ煮汁を作る。
上記の☆の分量ゎだいたいなので
お好みに合わせて調節してください。
5
煮汁が沸騰したら
ホルモンと、豆腐・白滝以外の野菜を全部入れて、圧力鍋の蓋をする。分銅が揺れたら弱火で１０分煮る。
6
１０分経ったら圧力を抜き蓋を開けて、豆腐と白滝を入れ再び蓋をして、分銅が揺れたら弱火で１０分煮る。
7
圧力を抜き蓋を開けて、好みの分量の生姜のすりおろしを入れて混ぜ、出来上がり☆

コツ・ポイント

☆塩ホルモンの方が臭みがなく、下処理も簡単ですよ！
☆野菜ゎとにかく冷蔵庫にあるものでＯＫ！きのこ類を入れてもおいしぃよ！
☆味噌ゎあまり入れすぎないよぉに注意！煮込んでるうちに塩辛くなりすぎます！
☆生姜を入れて煮汁も飲んでポカポカ

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

☆るきよ☆ @cook_40081767

2010/11/26 02:19に公開

北海道在住３8歳・40歳少年(?)のパパ・中3の世話好き娘・中2の思春期の息子・小3の甘えん坊の息子・2歳のヤンチャ盛りの息子お弁当ゎ学校や保育所行事でしか作りませんがその時ゎ必ずキャラ弁！！工程写真ゎなく、あくまでも覚書程度の掲載ですがキャラ弁作りの参考になれば嬉しいですｖ(≧∇≦)ｖたまにパパへの手抜きキャラ弁もあるかも(笑）！？

このレシピのキーワード

鍋みそ煮ねぎ白菜豚肉にんじんキャベツ白滝酒ホルモン味噌玉ねぎ豆腐しょうが

似たレシピ

その他のレシピ