白菜を食べやすい長さに切ります。鍋にだし汁と白菜の芯を入れ火を点けます。

沸騰したら火を弱め白菜の葉の部分ともやしを手でもみ砕くように入れていきます。

野菜に火が通ったら食べやすいサイズに切った豚肉を入れ、ひと煮立ちします。アクが出るので取り除きます。

あとは味噌を溶かし、器に盛ってネギを添えたら完成♪