長ネギとソーセージをみじん切りにします。細かい方が、お米と同じ口当たりでおせんべいっぽくておいしいです。

卵をボールに溶き、ご飯・長ネギ・ソーセージ・塩・コショウを入れてよく混ぜます。ちょうど卵かけご飯を混ぜ合わせた感じ。

フライパンにサラダ油とバターを入れ、バターが溶け始めたところで２の卵ご飯を流しいれます。

お好み焼きみたいに平らに広げて焼き、焦げ目がついてきたらひっくり返してまた焦げ目をつけます。

食べやすい大きさに切って、ケチャップをかけてください。