レッドオニオンは縦薄切りにし、塩水にさらしてから、よくもんで辛味を抜きます。（辛いようなら、もう一度水にさらします）

すき昆布は、５cm長さくらいに切り、熱湯で２分ほど湯がき、ザルにあげて、水気を切ります。

水気を絞った①と②を混ぜ合わせて皿に敷き、上にサーモンを並べて、タルタルソースをかけます。