紐で縛るのもオーブンで焼くのも面倒だけど、漬け込む時間は苦にならない。そんな私の覚書煮豚。味はチャーシューと自画自賛。
このレシピの生い立ち
本格中華っぽいチャーシューが食べたいけど、オーブンで長時間焼くのは余裕がないとできないもの。
味だけチャーシューで煮豚ってありかなと。
煮豚なら活力なべでオーブンの半分以下の時間で出来上がるし。
漬け汁も覚えやすい配合に工夫しました。