小夏のサワー漬け
KEE263 @cook_40113607
汁は水で割ってドリンクに、焼酎小夏にしても良いし～♪
実はヨーグルトに混ぜたら美味しいし～♫
このレシピの生い立ち
高知から新鮮な小夏がたくさん届いたので、少し保存食にしてみました。
小夏のサワー漬け
汁は水で割ってドリンクに、焼酎小夏にしても良いし～♪
実はヨーグルトに混ぜたら美味しいし～♫
このレシピの生い立ち
高知から新鮮な小夏がたくさん届いたので、少し保存食にしてみました。
作り方
- 1
小夏は皮をむいて、４～５切れにそぎ切りにする。
- 2
きれいな瓶に、小夏を入れ、上からはちみつを入れ、酢を注ぐ。
時々瓶をゆすって混ぜる。 - 3
１日１回は瓶をゆすって・・・２～３日したら味が馴染む。（冷蔵保存）
- 4
コツ・ポイント
酢を入れることで、味がさっぱりと美味しくなるだけでなく、発酵しにくく、カビが出にくくなります。
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