卵をわり、泡だて器で白身と黄身をまぜる

砂糖をいれ、さらにまざる

牛乳を少しずつ入れ、まぜる

まぜたら、こしきでこす

卵がきれいに混ざってなかった部分が、こすことでなくなる。こすことで、プリンがなめらかになります

■カラメルソースをつくります。
砂糖と水を鍋にいれ、茶色くなるまで熱する

途中工程

このくらいの色になったら、お湯を入れ、ジュ！とさせる。

出来上がったカラメルソースをクッキングペーパーに流して、固める。

私は、圧力鍋でシューと言ったら、火を止める