厚手のビニール袋に混ぜ合わせた●と豚肉を入れ、空気をしっかり抜いて冷蔵庫で1日漬ける。途中上下をひっくり返してね。

160度で余熱したオーブンで35〜40分焼いて、そのままオーブン内で粗熱が取れるまで放置。

触れるくらいまで冷めたらラップをぴったり巻いて冷ます。 冷めたら好みの厚さに切り分けて完成。