低糖質☆ラズベリー＆クリームチーズパン
大豆とふすまメインの低糖質パンを焼きました。HBにお任せなので、楽チンです！
このレシピの生い立ち
色々な果物に含まれる糖質を調べて、ラズベリーを選びました。詳しくは、ブログをご覧ください(^_-) http://www.evergreenlove.net/2015/12/blog-post.html
低糖質☆ラズベリー＆クリームチーズパン
大豆とふすまメインの低糖質パンを焼きました。HBにお任せなので、楽チンです！
このレシピの生い立ち
色々な果物に含まれる糖質を調べて、ラズベリーを選びました。詳しくは、ブログをご覧ください(^_-) http://www.evergreenlove.net/2015/12/blog-post.html
アプリでひらく作り方
- 1
大豆の水煮を作る。大豆は煮る前の重さで50g。水で戻した大豆を圧力鍋で40分煮て柔らかくする。缶詰の大豆の水煮でもOK
- 2
ミキサーに水煮大豆、卵を入れて、トロトロになるまで撹拌する。
ミキサーはバイタミックスを使っています -
- 3
HBのお窯に、2．と【パン生地の材料】をすべて加える
- 4
「ドライイースト、早焼き、淡、材料投入」コースで焼く。HBはホームベーカリー パナソニックSD-BH105を使っています
- 5
10分くらい混ぜたところで、ふたを開け、壁面に生地がついていたら、ヘラで取る
-
- 6
「材料投入」の合図のあとひと捏ねしたところで、お釜から生地を取り出す。取り出した後も、HBはそのまま動かし続けます
- 7
バットに、生地を15cm×30cm位に広げる
- 8
生地の端から1/3くらいまでに、クリームチーズを伸ばし、クリームチーズの上にラズベリーを並べ、ラカントを振りかける
-
- 9
8をロールケーキのように巻く。かなり、強引に伸ばしながら巻きます
-
- 10
ホームベーカリーのお釜に横にして戻す
-
- 11
あとは、焼き上がりを待つだけ。
焼き上がりの10分前くらいに取り出すと、 写真程度の焼き加減になります -
コツ・ポイント
糖質は1割強です。ラズベリーは糖質の低さではピカイチですが、かなり酸っぱいので、ラカントを混ぜました。ブルーベリーでもおいしいです。
水煮大豆はたくさん作って、冷凍しています♪
つくれぽ
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