①ボールに冷ご飯・粗みじん切りにしたシソ・白ごま・小麦粉・水を入れて良く混ぜる。

②①を6等分して薄い丸形にする。

③フライパンにサラダ油を入れ熱し、②を入れて両面をじっくり色良く焼く。

④味噌・みりん・砂糖を混ぜた物を色良く焼けた③の片面に塗って1～2分ほど弱火で焼いたら完成です。