作り方
- 1
梅を1時間ほど水につけ、ヘタのを取り除き、水分をよく拭き取る。
- 2
タッパーなどの入れ物に甜菜糖→味噌→梅→甜菜糖→味噌みたいな感じで入れる
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- 3
1週間^^
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- 4
9日目、発酵がはじまりました。
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- 5
13日目余りにシュワシュワと発酵してたので、種を外して半分だけ取り除き半分は熟成させます。
これはブレンダーかけた状態。 -
- 6
ブレンダーかけた物を鍋で15分程煮込んだ状態。
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- 7
ほんの少しの甜菜糖とお酢で伸ばして、早速キュウリと♡
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- 8
一週間後の状態はまた^^
コツ・ポイント
毎日かき回すこと。
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