茄子のヘタを取り、火が通りやすいように切れ目を入れ、半分に切っておく。食べやすい大きさに切ってもOK！

鶏肉は細長く一口サイズに切り、フライパンに油をひき、塩コショウで軽く味付けをして完全に火が通るまで、中火で炒める。

２が出来たら一旦皿に取り出し、同じフライパンになすを並べる。この時皮を下にして並べて、弱〜中火でフタをして蒸焼き。

皮の方が焼けてきたら、ひっくり返して両面焼く。

♡の材料を全て混ぜておき、茄子が焼けたら上に♡をかける。２の鶏肉もパラパラと乗せる。