油なしで 冷凍のままの餃子を鍋にいれる。

餃子の半分まで水を入れ、フタして強火で３～4分焼く。

餃子の耳が芯まで蒸されたら、フタを開けて強火で水がなくなるまで焼く。

水がなくなったら ごま油をフチから入れて２～３分焼く。