卵を冷凍します。
半日もあればカチカチに^^

冷凍卵の殻をむきます。剥きにくい場合、水に少しくぐらすと、つるっと剥けます。

小麦粉と、片栗粉を混ぜた粉に、冷凍卵をまんべんなく粉をつけます。

中温の油でじっくりあげます。ここの揚げ時間で、卵の半熟度が変わります。

５分ほど揚げた状態。 中がとろ～りの半熟玉子の天ぷらの出来上がり♪
お好みで、醤油や麺つゆなどで味付けしてください。