贅沢苺のアイス
いのうえふらん @cook_40076029
苺をたっぷり使ったアイスが作りたくてがんばりました
苺が甘酸っぱくて美味しいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
旦那さまお気に入りのレディボー〇ンアイスを目指しました
贅沢苺のアイス
苺をたっぷり使ったアイスが作りたくてがんばりました
苺が甘酸っぱくて美味しいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
旦那さまお気に入りのレディボー〇ンアイスを目指しました
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分け砂糖大１ずつ加える。生クリームにはジャムを大１加える
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- 2
卵白→卵黄→生クリームの順にハンドミキサーでしっかり泡立てる。生クリームの甘さは５分立ての時に確認。ジャムを足して下さい
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- 3
生クリームに卵黄を加える。次にメレンゲ。泡がつぶれるとか気にせず混ぜましょう♫
このまま冷凍庫で１時間 -
- 4
わかりくいですが
冷凍庫からだしたものをハンドミキサーでまんべんなく混ぜる♪
これをもう二回繰り返す -
- 5
二回目の混ぜませの時に凍った苺をだし一時間かけて解凍しておく
生苺ならこのままつぶしておく -
- 6
フォークで粗くつぶしておく
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- 7
三回目のまぜまぜの後６の粗苺ソースを軽くまぜて冷凍庫へ
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- 8
一時間後完成♪
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- 9
今回使用した乳脂肪４０％の生クリーム
やっぱりカロリーが高いものは美味しい♡ -
- 10
苺のピンク色のアイスに赤い果肉が食欲をそそります
-
コツ・ポイント
ジャムで甘さを調節するように砂糖は控えてます。
苺の甘酸っぱさは苺によって変わるので
必ず味見してください
混ぜ混ぜの途中でジャムは追加しても大丈夫
混ぜ混ぜの回数が多いほどなめらかです！
つくれぽ
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