ジャガイモを千切りにし、水にさらしてアクを取る。

アスパラを斜め切りにする。しらたきは湯通しして食べやすい長さに切る。

熱したフライパンに、★を入れる。
ジャガイモを中火で炒める。火が通るまで蓋をしておく。

ジャガイモをに火が通ったら、●を加える。

アスパラに火が通ったら、明太子を入れる。

全体を混ぜながら炒めたら、しょうゆを回し入れる。
出来上がり❤