作り方
- 1
豚ひき肉とネギ、しょうが、下味を粘りがでるまでよく混ぜる。えびは荒く叩くか、ボールのなかで指で潰して合わせる。
- 2
包む。
- 3
スープの材料を沸かして、たべる直前に茹でる。
最後万能ネギを散らして完成。
コツ・ポイント
えびの下処理
背わたとって、塩で揉んでから酒大さじ2分の1と片栗粉小さじ2分の1（てきとー）でざっと揉んで、汚れが浮いたら水で流す。
キッチンペーパーで拭いて使う。
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その他のレシピ
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