作り方
- 1
水菜は塩少々を入れてサっと湯がき、冷水に取り、絞る。
- 2
頂きやすい長さにカットして器に盛り、けずり節を和える。頂くときにポン酢をかける。
コツ・ポイント
水菜はシャッキリ感が残るように手早く湯がく。
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