かぶとじゃがいもの皮をむいて５ミリ厚に切る。長ネギとにんにくも適当な大きさに切る

鍋に１と水、固形スープの素、昆布茶を入れて火にかける。途中温まってきたらバターを落とす（お好みで）沸騰したら火を弱める

かぶの葉をさっと茹でて、刻む。２のスープを大さじ２、オリーブオイルを大さじ１加え、ミキサーなどでピューレ状にしておく

２に十分火が通ったら、ミキサーなどでなめらかになるまで撹拌する

牛乳を加え、沸騰しないように加熱。塩こしょうで味を整えて、器によそう。上から３のピューレをかけて出来上がり