豚を煮た後の、残りの煮汁を使ってレシピ集
豚バラの煮汁、どうしよ・・？
このレシピの生い立ち
豚バラをよく煮るのですが、残りの煮汁の使い道をまとめたくて！
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豚バラを煮た煮汁を準備！
私は、りなまるさんの「トろ～ン豚の角煮 」レシピID :17471488 愛用☆ -
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豚バラを煮た煮汁を準備！
私は、青ねぎ・にんにく・しょうがで煮てます。臭みなどをとるだけなので、味付けはしてないよ。 - 3
豚バラを煮た煮汁をこします。
いろんな物を取り除いたほうが、保存が利きます。
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冷まします。
冷ますと白い脂肪が浮き上げってきます。
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脂肪をすくい、取りましょう。
この脂肪も使いましょう☆
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*脂肪を使って
＜チャーハン・炒め物＞野菜炒めに最高だね。酢・鶏がらを入れると本格的な味よ
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*さあ、煮汁を使って→
冷凍してもいいし、きれいなペットボトルに入れ、冷蔵庫で保管！早めにつかいましょ♪
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＜スープ＞
ウェイパー・コンソメ・鶏がら+酒 +ごま油好みで、しょうゆ・塩・コショウ
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＜ラーメン＞
角煮を作った方は、角煮ラーメンのスープにしましょう☆
きれいなスープを作りたい方は、濾しましょう！ - 10
＜雑炊・おかゆ＞
残りの野菜を細かく切って。
葉物がよいね。ねぎ・卵の組み合わせ好きね
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＜豚汁・炊き込みご飯＞
人参・ごぼう入れましょう。
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＜ピリ辛春雨＞
しいたけ・人参・コチュジャンなど。
おいしい煮汁をしみ込ませて☆ - 13
＜焼きうどん＞
少ししか使わないけどさ・・。（笑）
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