茄子のトマトソース
f3hrm @cook_40174390
ちょっとだけ茄子が残った時にはお勧めレシピ。残り物が主役に大変身しちゃいます
このレシピの生い立ち
茄子が余っていたのでトマトソースにいれました
茄子のトマトソース
ちょっとだけ茄子が残った時にはお勧めレシピ。残り物が主役に大変身しちゃいます
このレシピの生い立ち
茄子が余っていたのでトマトソースにいれました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎはみじん切り、茄子は縦半分にカットしてからいちょう切り
鷹の爪は種を除いてから細かな輪切りにします - 2
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で炒めニンニクの香りがしてきたら玉ねぎと茄子を入れ中火で炒めます
- 3
玉ねぎと茄子にオイルが染み込んだらトマトホールを潰しながら鍋に入れます
鷹の爪もここで投入して蓋をし煮込みます - 4
煮だったらマギーブイヨンを砕いていれます
火は弱火にしてさらに10分位煮込みます
最後に塩、コショウで味を整えます - 5
ペンネにもgoodです
-
コツ・ポイント
茄子控え目がいい感じです
パスタはもちろん、薄切り肉のカツレツのソースやグラタンのソースにも使えます
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