鶏手羽元とズッキーニのカレー
プリリンちゃん @cook_40115485
自家製のズッキーニが収穫できたので、カレーに入れてみました！
このレシピの生い立ち
自家製のズッキーニが収穫できたので、カレーに入れてみました！
鶏手羽元とズッキーニのカレー
自家製のズッキーニが収穫できたので、カレーに入れてみました！
このレシピの生い立ち
自家製のズッキーニが収穫できたので、カレーに入れてみました！
作り方
- 1
フライパンにバターと油を入れ、ニンニクのスライス、玉ねぎ、ズッキーニの順に炒めていき、塩胡椒する
- 2
１を取り出し、同じフライパンで鳥手羽元を焦げ目がつくまで炒める
- 3
圧力鍋に、１のズッキーニ以外と２を入れ、分量通りの水とコンソメ、ローリエを入れ、圧をかけて約７分、そのまま自然放置する
- 4
圧が下がったら、そこにジャガイモをすりおろし、ズッキーニをいれる
- 5
火をつけない状態でカレールーを入れ、ガラムマサラ、醤油を適量いれる
- 6
とろみが出てくるまで煮込みしばらく寝かせれば完成
コツ・ポイント
鶏手羽元は美味しいスープが出るのでおすすめ。
圧力鍋を使うと、鶏手羽元も楽にやわらかく煮込めます。
今回はズッキーニしか使っていませんが、これからの季節トマトやオクラ、ナスなどの夏野菜で作ると美味しいです。
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