クリームチーズシフォン
alcali_s @cook_40182982
シフォンなのでふわっとしていますが、クリームチーズの味もしっかりです^^ふわっとした口当たりでパクパク食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにクリームチーズを入れたら、スフレよりふわっとした口当たりであっさり食べれるのではと思い、試行錯誤し作りました^^
クリームチーズシフォン
シフォンなのでふわっとしていますが、クリームチーズの味もしっかりです^^ふわっとした口当たりでパクパク食べれちゃいます♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにクリームチーズを入れたら、スフレよりふわっとした口当たりであっさり食べれるのではと思い、試行錯誤し作りました^^
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズと牛乳を耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで1分ほど温める。温めたら、分離しないよう気をつけて混ぜる。
-
- 2
メレンゲ作り。
卵白は軽くほぐして、ツノがピンと立つまで泡立てる。 - 3
２に砂糖を3回に分けて入れ、その都度ツノが立つまで泡立てる。最後の砂糖と一緒にコーンスターチも入れること。
-
- 4
１のクリームチーズに✿を全て入れ混ぜる。次に薄力粉を入れ、粘り気が出るまで練り混ぜる。※分離しない様、一定方向に回すこと
-
- 5
４の生地にメレンゲを3分の1ほど入れ、良く混ぜ合わせる。さらに3分の1づつ入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
-
- 6
型に生地を流し込む。軽くゆすって生地を平らにする。
160度に温めたオーブンで40分焼く。 -
- 7
焼けたら、ひっくり返してビン等にさして冷ます。あとはパレットナイフ等で取り出し完成！
コツ・ポイント
５を行う前にオーブンを温めるとちょうどよく焼き始められます^^焼き時間等はご家庭のオーブンと相談して調整して下さい。
私のは熱が入りにくいのか、少し長めの40分にしてます(— —;)一日冷蔵庫で置くと味がなじんでより美味しいですよ✿
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