お酢で〆る！アジのなめろう

お酢で〆る！アジのなめろう-レシピのメイン写真

お酢で〆る！アジのなめろう

みーこ♪ @cook_40185080

ひい婆ちゃんのなめろう＾＾
思い出して作ってみました。家ではお酢で浸しちゃうんですょ。
このレシピの生い立ち
小さい頃、ひい婆ちゃんがよく作ってくれたものです。
地元の料理屋さんでは、お酢を醤油のように付けて食べるみたいですが、我が家ではお酢に浸して切れ目が入ってました。
さっぱりとして旦那にも好評でした。

ひい婆ちゃんのなめろう＾＾
思い出して作ってみました。家ではお酢で浸しちゃうんですょ。
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小さい頃、ひい婆ちゃんがよく作ってくれたものです。
地元の料理屋さんでは、お酢を醤油のように付けて食べるみたいですが、我が家ではお酢に浸して切れ目が入ってました。
さっぱりとして旦那にも好評でした。

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みーこ♪ @cook_40185080

ひい婆ちゃんのなめろう＾＾
思い出して作ってみました。家ではお酢で浸しちゃうんですょ。
このレシピの生い立ち
小さい頃、ひい婆ちゃんがよく作ってくれたものです。
地元の料理屋さんでは、お酢を醤油のように付けて食べるみたいですが、我が家ではお酢に浸して切れ目が入ってました。
さっぱりとして旦那にも好評でした。

ひい婆ちゃんのなめろう＾＾
思い出して作ってみました。家ではお酢で浸しちゃうんですょ。
このレシピの生い立ち
小さい頃、ひい婆ちゃんがよく作ってくれたものです。
地元の料理屋さんでは、お酢を醤油のように付けて食べるみたいですが、我が家ではお酢に浸して切れ目が入ってました。
さっぱりとして旦那にも好評でした。

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材料

2人分

アジ(三枚おろし) 2尾
＊しょうが 1カケ
＊ねぎ 1/2本
＊しその葉 2枚
＊みょうがあれば
味噌大さじ2
お酢適量

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作り方

1
＊をすべてみじん切りにする。
2
アジをザクザクと切ってから、ひたすら包丁でたたく。
3
アジに粘りが出る前で味噌を入れなければ、たたきでも食べられます＾＾
4
味噌を入れて粘り気が出るまで、ひたすらたたく。
5
飾りのシソの葉（分量外）にのせて完成！
普通のアジのなめろうです。
6
４のなめろうを平らにし、包丁で一口くらいになるようにスジをつける。
お酢をひたひたになるくらいにかける。
〆バージョン！

コツ・ポイント

お酢で〆るタイプは、普通のなめろうより日持ちがするので、冷蔵庫で冷やして次の日にも食べれます。
〆るタイプは味噌を多めにしたほうが美味しいかも。

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みーこ♪ @cook_40185080

2013/07/05 04:23に公開

ただ今、育児中!！良い母乳＆ダイエットのため色々と料理を頑張ってます。ＨＢでのパン焼きにハマり中。旦那には普通のパンがいいと言われたけど、そんなのお構いなしで色々作って研究中(ーΔー)

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このレシピのキーワード

なめろうあじねぎ大葉みょうが味噌しょうが

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