シーチキンとミニトマトのゼリー寄せ
ルチルまさこ @cook_40169646
暑い夏にサッバリと、デザートの様な冷たいスーブの様な、サラダの様なおかずです
このレシピの生い立ち
先日ご馳走になったお宅の手料理にオクラとパプリカの寒天寄せ（和風味）があり、美味しかったですまた地元金沢の郷土料理にかき卵じるを寒天で固めたエビス（べろべろ）と言う料理があるので洋風にサラダ感覚で作ってみました
シーチキンとミニトマトのゼリー寄せ
暑い夏にサッバリと、デザートの様な冷たいスーブの様な、サラダの様なおかずです
このレシピの生い立ち
先日ご馳走になったお宅の手料理にオクラとパプリカの寒天寄せ（和風味）があり、美味しかったですまた地元金沢の郷土料理にかき卵じるを寒天で固めたエビス（べろべろ）と言う料理があるので洋風にサラダ感覚で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に固形コンソメスープ一個入れ600ccの水を入れる中火で火にかける
- 2
スープが溶けたら白ワイン大さじ2、細かく切った、バジルの葉を入れ沸騰したら火を止める
- 3
一度味をみて足りない時は塩コショウをする
- 4
スープにシーチキンLとヘタを取りのいたミニトマトと細く2cmの長さに縦に切った、きゅうりを入れ再沸騰
- 5
沸騰したら火を止め、トマトきゅうりを取り出し粉寒天小さじ4を入れ泡立て機で1分かき混ぜ、容器にいれる
- 6
取り出しておいたミニトマトときゅうりを入れ冷蔵庫で冷やす。
- 7
寒天が固まったら好みの形や大きさにきる
コツ・ポイント
トマトは形が崩れるので必ず取り出す
容器は深いと寒天が固まりにくいのでバットぐらいが望ましい。
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