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春菊のバジリコ風ソース
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春菊のバジリコ風ソース-レシピのメイン写真

春菊のバジリコ風ソース

ritutsuna
ritutsuna @cook_40065572

春菊の香りがふんわり♪パスタはもちろんお魚やチキンにも良く合います。
このレシピの生い立ち
春菊の香りが好きなので、バジルの代りにならないかと試したらなかなか美味しく出来ました。

春菊の香りがふんわり♪パスタはもちろんお魚やチキンにも良く合います。
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ritutsuna
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春菊の香りがふんわり♪パスタはもちろんお魚やチキンにも良く合います。
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材料

  • 春菊 1/2束
  • 松の実 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    松の実を炒っておきます。春菊は根元の硬い部分を切り落として3cm位に切ります。

    • 春菊のバジリコ風ソース作り方1写真
  2. 2

    材料をすべてミキサーにかけたら出来上がり♪。

    • 春菊のバジリコ風ソース作り方2写真
  3. 3

    パスタにしてみました。そのまま和えても美味しいですが、炒め合わせると一層香りが立って美味しくなります。

    • 春菊のバジリコ風ソース作り方3写真
  4. 4

    ベーコンとニンニクをプラスしてみました。これも合います。

    • 春菊のバジリコ風ソース作り方4写真

コツ・ポイント

春菊の水気はしっかり切らないと水っぽくなってしまいます。使う時に少し火を通すと春菊の香りが一層立ち上がります。用途に合わせてオリーブオイルや塩で調整すると使いやすくなります。ニンニクも良く合います。

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ritutsuna
ritutsuna @cook_40065572
2012/03/30 13:59に公開
忙しいからこそ、美味しいご飯とおつまみは欠かせません。
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春菊

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