鮭は一切れを三等分にし、軽く塩と胡椒で下味をつけて小麦粉をまぶす。ブロッコリーとしめじは小房に分け、たまねぎはスライス。

フライパンで、小麦粉をまぶした鮭をバターで軽く焦げ目がつくまで焼きつけ、取り出しておく。

同じフライパンにバターを溶かしにんにくを加え、たまねぎ・ブロッコリー・きのこを炒め、たまねぎがしんなりしたら塩胡椒する。

水・牛乳を加えて温め、和風だし・醤油を加え混ぜ、鮭を入れて、少しとろみがつくくらいまで煮込み、味を整えたらできあがり♪