柔らかくなってしまった完熟トマトをまるごと使った、野菜たっぷりの簡単煮込みです。
このレシピの生い立ち
トマトが日が経ち柔らかくなってしまったので、生ではおいしくないかな、と、煮込んでみました。トマトのうま味と甘味で、野菜だけなのに味わい深い一品ができました。