薄力粉、黒ゴマ、ベーキングパウダーはあわせて振るっておきます。オーブンは１７０度に余熱。

大きいボールに全卵、はちみつを入れ、軽く混ぜた後、サラダ油を滴々と入れながら混ぜる。一気に入れないこと！

油を入れ終わったら、牛乳をまた少しずついれます。（ずっとハンドミキサースイッチON！）→★

違うボールに卵白をいれ、少し泡立てたところに上白糖を加え、メレンゲになるまで混ぜる。

ボールをひっくり返しても落ちなくなるまであわ立て、片栗粉を加え、均等になるまでまぜる。

メレンゲを一すくいし、★に加えてまぜます。ここは均一になるまで混ぜる。残りのメレンゲを加えて混ぜる。少し残るくらいでOK

←ここまではすべてハンドミキサーでOK!!
→次の工程からはヘラで！

ボールにあわせた粉類を１回３分の１程度加えて混ぜた後残りを加えてサッサッときるように混ぜる。

型に生地を流し込む。
高いとこからやると大きい泡がなくなるのでGOOD

１７０度で４０分焼く。くしを挿してなにもついてこなければOK

逆さまにして荒熱をとります。少し温かいうちに密閉しておくと周りまでフカフカに出来上がります♪