生地の水と豆乳を合わせ、500Wで1分加熱する。(40℃くらいになるように)

1にドライイーストを混ぜ、砂糖も混ぜる。

ボールに強力粉を入れ、塩を加え混ぜておく。

3に2を加え、ゴムべらでひとかたまりになるまで混ぜ合わせる。

ひとかたまりになったら、台に出してショートニングを加え手でこねる(約7分)。

捏ねた生地をぺちぺち叩いて、丸くして、ボールに戻して、ラップをする。

レンジで発酵させても、鍋にお湯を沸かして、温度を保ちながら湯煎発酵させてもOKです。

膨らんだ生地を手のひらで押さえ、ガス抜きをする。

≪ベンチタイム≫
顔とほっぺと鼻を8個分を丸め、生地の表面がきれいになるように整え、綴じ口を下にしておく。(10分)

あんこを8等分し、手に水をつけて、丸めておく。

ベンチタイム後、丸めておいた顔を少し手のひらで押して平らにし、下にしておいたほうにあんこを乗せしっかり閉じる。

綴じ口を下にして、鼻・ほっぺを乗せるところを指でグッと抑え、その上にパーツを乗せて、少し押さえる。

成形したあんこ入りの生地を、クッキングシートに少し間をあけて並べ、ラップをかけ40℃で30分発酵させる。

レンジで発酵させているときは、25分くらい発酵したら、クッキングシートごとレンジの上に置いておく。(オーブン予熱のため)

焼く前に生地に豆乳を刷毛で塗っておく。(別にぬらなくても大丈夫。)

190℃に予熱して、15分焼く。

ココアパウダーを少量の水(めっちゃちょっと)でとく。(絵が描けるくらいとろっと)(パンに刷毛で塗る用の豆乳でも可)

焼きあがったパンに目、口、まゆげをお箸で描く。