うどんを茹でて、ザルにあげる。

うどんを茹でている間に、チンゲンサイ、白菜、ベーコン、大葉を切る。大葉は細めに。

梅干しの種を取り除く。

☆の材料を混ぜておく。混ぜながら梅の果肉を適当につぶす。

フライパンに油を入れ、茹で上がったうどんを少し焦げ目がつくまで焼く。焦げ付かないよう注意。

チンゲンサイ、白菜、ベーコンを加えて炒める。

☆を加えて全体にからめたら器に盛る。

大葉を乗せる。