もちもち餃子の皮

もちもち餃子の皮

たき姉☆ @cook_40098228

手作りすれば安上がりだし美味しいし良い事ずくめ。買うなんてもったいないよ！
このレシピの生い立ち
餃子の本を見てたら餃子が食べたくなって…でも皮はない…本には作り方は載ってたけど分量が載ってない…と言う事で、何とか自分で作ってみました。

手作りすれば安上がりだし美味しいし良い事ずくめ。買うなんてもったいないよ！
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手作りすれば安上がりだし美味しいし良い事ずくめ。買うなんてもったいないよ！
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餃子の本を見てたら餃子が食べたくなって…でも皮はない…本には作り方は載ってたけど分量が載ってない…と言う事で、何とか自分で作ってみました。

手作りすれば安上がりだし美味しいし良い事ずくめ。買うなんてもったいないよ！
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材料

25枚くらい

強力粉 100g
薄力粉 30g
塩小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
サラダ油小さじ1/2
熱湯 100cc

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作り方

1

ﾎﾞｰﾙに強力粉、薄力粉、塩、熱湯を入れて箸でかきまぜる。生地がまとまってきたら手で捏ねる。
2

表面がなめらかになったら中央にくぼみを作り、ごま油とサラダ油を入れて包むように生地に練りこむ。
3

油がなじんだらﾗｯﾌﾟをして1時間程生地を休ませる。その後また10分程捏ねる。
4

生地を長細く伸ばしていき25等分にする。麺棒で丸く成形して打ち粉をしっかりまぶす。
5

あとはお好きな具材を包んで召し上がれ☆

コツ・ポイント

熱湯を使うので、火傷に気を付けて下さい。

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たき姉☆ @cook_40098228

2010/11/28 15:35に公開

子供の為に、色々な料理に挑戦してます。作るの大好き、片付け大嫌いな新米ママです。