卵は固ゆでのゆで卵にしておく。冷めたら殻をむいてみじん切りみしておく。

玉ねぎはみじんごりにし、ラップをしてレンジ600ｗで2分くらい、透き通るまで加熱し、ラップをはずして冷ましておく。

ピクルスは水分をよく拭いて、みじん切りにしておく。パセリも生ならみじん切り。

ボールにみじん切りにしたゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、砂糖、塩胡椒、マヨネーズを入れ、よく混ぜる。

最後にパセリを入れ、もう一度混ぜる。