banana cake
perdrix @cook_40185182
かれこれ25年くらい前から作り続けているレシピです。
このレシピの生い立ち
以前アルバイトをしていたお店で出していたバナナケーキをアレンジしたレシピです。カロリー控えめ、しっとり美味しいケーキですが、生クリームを添えるとまた一段とゴージャスに。
banana cake
かれこれ25年くらい前から作り続けているレシピです。
このレシピの生い立ち
以前アルバイトをしていたお店で出していたバナナケーキをアレンジしたレシピです。カロリー控えめ、しっとり美味しいケーキですが、生クリームを添えるとまた一段とゴージャスに。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて振るい、パウンド型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは180℃に余熱。
- 2
室温に戻しカラザを除いた全卵2個と砂糖をよく混ぜ、もったりとしてきたらサラダオイルを少量ずつ混ぜる。
- 3
バナナは1本をフォークの背などで荒くつぶし、もう一本は5mm角に切る。
フォークでつぶしたバナナを2.に入れ混ぜる。 - 4
ふるった粉類を3.にゴムベラでさっくりと合わせる。さらに5mm角に切ったバナナもさっくりと混ぜる。
- 5
パウンド型に流し、180℃に予熱しておいたオーブンで約45分焼く。※焼く時間はオーブン機種に依存します。
- 6
初つくれぽ頂いたひよ介さんが24cm型でもいけたということで変更しました。型が小さいかな、と思っていたところだったので。
-
コツ・ポイント
粉を混ぜるあたりから『さっくり』を合い言葉に合わせます。ボウルに残ったタネは真ん中ではなく型の端の方に流します。オーブンに入れてからは焼き色を見ながら温度＆時間調節を。
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